牛排除了能让你享受美味以外，还是一种帮助你的肌肉增长的很好的原料。但是，牛身上每一部分的牛肉，无论是在口味上还是在蛋白质、热量、脂肪成分上，都是不一样的。下面介绍主要的12个部位牛肉的各项指标。蓝色的是最好的，红色的是最差的。

①牛颈肉

26g　160　5g　 颈嫩排

31g　253　13g　近颈脊背肉

②里脊肉

29g　199　8g　 两侧腰肉

26g　189　9g　 胸腰部脊骨背侧肉

26g　212　11g　臀腰部脊骨背侧肉

③上部腰肉

30g　191　7g　 近腰臀肉

31g　250　13g　近腹腿肉

④后腿肉

36g　199　5g　 大腿肚肉

29g　166　5g　 大腿肚内芯

27g  205  10g  腰窝肉（内侧）

⑤腰窝肉和牛腩

24g  233  14g  腰窝肉（外侧）

28g  186  7g   牛腩

所有的数据都是指一份100克烹饪好的牛肉。数据来源：美国食品协会标准指导营养数据库。