生活水平不断提高，人们在生活中也更热衷于运动健身，运动方式与健身理念也有了新的变化。人们不再只跳跳操，练练器械，也有了更多的选择，科技的发展更改变了运动健身中的营养观念，不再只是依靠食物，而是有选择性地服用健身营养补剂。

健身营养补剂

运动健身营养补剂是根据科学的理论知识研制和生产，从天然食物中提炼精制而成的高效营养素，容易消化吸收，可以快速补充运动健身过程中消耗的热量、修复损伤的肌肉组织，促进新陈代谢、恢复疲劳、平衡营养，从而改善体质，增强锻炼效果。下面带大家认识一些较健身常用的营养物质。

抗氧化剂

如维生素C ，维生素E ，辅酶Q10 ，谷胱甘肽，和阿尔法硫辛酸在健身运动中是重要的补充，尤其对于那些长期坚持训练的人。理论上说，运动健身过程是一个高度氧化的过程，有氧代谢而产生自由基，它可以破坏肌肉组织，导致炎症或肌肉酸痛。经常行使在烟雾弥漫的城市或地区，也增加了自由基的接触。抗氧化化合物可以有效舒缓这一过程，在自由基的环境中中保护身体。

谷氨酰胺

谷氨酰胺是人体内最丰富的氨基酸，比其他氨基酸参与了更多代谢过程。谷氨酰胺转化为葡萄糖成为身体所需的重要能源的来源。在白血细胞和人体免疫功能方面非常重要。许多高蛋白食品，如鱼，肉，豆类和奶类制品均含有丰富的谷氨酰胺。

根据其生物作用，谷氨酰胺是健身运动着很好的补充能量，但即使谷氨酰胺是廉价和无害的，为了让身体更持续健康，我们还是必须平衡人体的氨基酸。

精氨酸

氨基酸精氨酸在人体内扮演着几个角色，例如：协助伤口愈合，帮助消除体内过剩的氨，刺激免疫功能，促进胰高血糖素，胰岛素，生长激素等激素分泌。精氨酸主要存在于乳制品，肉类及家禽和鱼类，坚果和巧克力也含有大量的这种氨基酸 。

精氨酸是一种血管扩张剂，它能够增加了血流量，维持心脏泵更多的血液在一个水平，也是改善心血管表现。精氨酸作为补充剂可以提高运动员在有氧活动等方面的能力。

L -肉碱

L -肉碱是在体内氨基酸 赖氨酸和蛋氨酸产生的，主要在脂肪中释放能量，它运输脂肪酸进入线粒体，帮助细胞的生长。在一些对能量需求非常高的阶段，如妊娠和哺乳，需要L -肉碱会大于身体所能生产的，所以L -肉碱被认为是"条件必需"的养分。乳制品和红肉含有的最大数额的肉碱。因此，当人们不能充分地补充摄取肉类和奶制品的产品往往会造成L -肉碱的量过低。

支链氨基酸

支链氨基酸补充提供氨基酸亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸。支链胺基酸被认为是人体必需氨基酸，支链氨基酸各生物链中都有着不可缺少的地位支链胺基酸在含有蛋白质的食品均存在，乳制品和红肉含有量是最大的。支链胺基酸经常通过食用乳清蛋白和鸡蛋的蛋白来摄取。

对于健身运动者来说，支链氨基酸有利于提高力量训练表现，有利于提高耐力。在极端条件下，如高海拔地区或热，支链胺基酸也可改善身体适应环境。

乳清蛋白

乳清蛋白是一种从牛奶中提取混合蛋白质。乳清蛋白包括β -乳球蛋白和α -乳清蛋白和其他类型蛋白。相对其他蛋白质，如酪蛋白(另一种牛奶蛋白)，乳清蛋白能更迅速地消化。在牛奶到奶酪在过程中，乳清蛋白从牛奶脱离出来，然后纳入冰淇淋，面包，罐头汤，婴儿配方，及其它食物产品中。

对健身运动者来说，蛋白质是重建组织的必要元素，乳清蛋白作为另一类型的蛋白质能够提供了大量的营养物质补充训练消耗的热量。

肌酸

肌酸是一种在肌肉组织中无色的结晶物质，主要用于生产磷酸肌酸，是形成的三磷酸腺苷(ATP)的重要因素，为肌肉收缩和许多其他组织变化的能量来源。肌酸是在人类的肝脏，胰脏，肾脏部位作用产生的，主要集中存在于肌肉组织，包括心脏。主要来源于动物蛋白质，包括鱼类，大多数人每天摄取肌酸的量为1-2克，肌酸也帮助胃的吸收。

肌酸在健身运动中有着很重要的地位。它有助于建立肌肉质量，能够提高肌肉性能和缓解肌肉疲劳，特别是在在高强度运动中，如短跑或举重。

铁

铁是身体健康必需的矿物，铁在氧化过程对生成血液中重要组成部分血红蛋白极其重要.铁也是部分肌红蛋白的组成部分，有助于肌肉细胞储存的氧气。体内没有足够的铁，三磷酸腺苷(身体各种作用的燃料)不能得到妥善的合成。因此，就算当一些人的血红蛋白水平是正常的(即，当他们不贫血)，也会因铁的缺乏而感到疲惫。

所谓的"血红素"铁，多存在在牡蛎，肉类及家禽和鱼类 。非血红素铁也存在这些食品中，以及在干果，糖蜜 ，绿色叶状蔬菜，葡萄酒和铁补充剂中，多吃酸性食品(如番茄酱)也可以获得铁的补充。

铁能帮助运动提高能量水平，运动员是否比其他人更有可能发展成缺铁性贫血，不过运动过程加快新陈代谢，运动员比非运动员需要更多的矿物质，包括铁。

钙

在人体必需的矿物质中钙是最丰富的，其中99 %在骨骼和牙齿中。钙是骨骼和牙齿存在的形式，又是血液凝结成块状必须的物质，成为神经细胞，肌肉收缩传递信号。钙在预防骨质疏松症中有着不可代替的作用。食用钙多来自奶类产品，其他良好的来源包括鱼罐头， 鱼类，绿叶蔬菜，豆腐。

补充钙对健身运动者特别重要，因为大量运动通过汗更有可能失去钙以及其他矿物。钙有利于防止肌肉痉挛，使他们的骨骼更坚固。

磷

磷是通常是在自然界中结合氧生成磷酸盐。大部分的磷酸盐在人体内的骨头中，但磷酸盐的磷脂分子是细胞膜和脂蛋白粒子的重要的组成部分，例如高密度脂蛋白和低密度脂蛋白("好"和"坏"胆固醇)。体内少量的磷酸盐中在许多生化反应发挥了重要作用。磷多来自富含蛋白质的食品和谷物，此外，在许多软性饮料和包装食品使用了磷添加剂。目前也有一些专门用于补充磷的钙补充剂，如肉骨粉。

磷酸盐在肌肉合成高能量化合物也有重要作用，并参与在氧气运送到肌肉的过程，这可能是有效的防治疲劳。在健身运动中，更能提高耐力的表现