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畜禽肉类 |
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分析牛排的各项指标 |
| 2005-11-21 |
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牛排除了能让你享受美味以外，还是一种帮助你的肌肉增长的很好的原料。但是，牛身上每一部分的牛肉，无论是在口味上还是在蛋白质、热量、脂肪成分上，都是不一样的。下面介绍主要的12个部位牛肉的各项指标。蓝色的是最好的，红色的是最差的。
①牛颈肉 |
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牛肉的选购、加工、烹调 |
| 2004-12-08 |
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牛肉的等级：
牛肉的等级是按部位划分的：
特级：里脊 一级：上脑、外脊 二级：仔盖、底板 三级... |
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健美食谱中的王牌——牛肉 |
| 2003-12-20 |
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牛肉作为健美食谱中的王牌，早在70年代就开始受到健美运动员的重视了。牛肉的营养价值足以和其他任何食物媲美。因此许多健美运动员把牛排作为主餐，牛肉有如此高的营养首先是因为牛肉含钾和蛋白质，钾的含量低会抑制蛋白质的合成及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。同时，牛肉富含维生素B6、维生素B12、铁。维生素B6可帮你增... |
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最新研究表明吃牛肉使人更聪明 |
| 2003-09-15 |
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最新的研究结果表明，多吃牛肉不仅让人身体强壮，而且能使人更加聪明。
牛肉中含有丰富的肌氨酸，而悉尼大学的卡罗琳·雷博士日前刚刚在学术界公布了她的新发现：肌氨酸可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。
雷博士... |
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